先日の合宿で買った塩レモンの美味しいこと。一週間しか経ってないというのにすでに半分くらい使ってしまいました。

今、塩レモンがブームなんですってね。あちこちのサイトに塩レモンの作り方が紹介されています。

ブームなら近くのスーパーでも取り扱いがあるだろうと探してみましたが、残念ながらありませんでした。そこが田舎の残念なところです。そこでネットで購入しました。作ろうとは思いません。

ひと月も待たなければならないからです。そのくらい、本当に重宝しました。 楽天にもありますがキムチ家舳心(ちくしん)の4個セットを購入しました。

こちらの方が1個あたりの価格が安いからです。

さて、この1週間、塩レモンを使いまくりました。

カジキマグロのパン粉焼きに添えたり、イカとセロリのサラダのドレッシングに使ったり、鶏肉のソテーの下味としても使いました。

鶏肉のソテーは夫が特にお気に入りでした。

一口大に切った鶏肉をビニールに入れ、そこにレモン汁と塩レモンを投入して軽くモミモミ。30分ほど置いたら焼くだけという手軽さです。

焼くときにあらびき黒胡椒を軽くふりかけ、いい焦げ色がついたらバターで風味つけするとさらにコクが出ます。

これは簡単で美味しく、ソテー以外なら唐揚げの下味にしても良さそうです。

また豚肉のイタリアン風味のカツレツに添えても美味しいかもしれませんね。

最近は塩レモンのレシピの検索がすごいことになっているらしいですが、レモンを添えたら美味しいと思う物全てに使えそうで、可能性は無限大です。

そしてパスタにも使いました。クリームパスタに入れると美味しいとのことだったので早速試してみたら、クリームパスタがさっぱりと食べられます。

そして昨日はバジルがあったのでジェノベーゼソースにも使いました。するとこれがまた美味しいこと。夏場にはもってこいです。

冷奴にもいいかもしれませんね。最近の冷奴のお気に入りは枝豆風味の豆腐ですが、塩味に合うと思う物ならなんでも使えそうです。

もう少しして秋刀魚の季節になったら、秋刀魚で食べても美味しくいただけそうです。

これは本当に買って損はないと思います。自分で作った方が安上がりですが、急いでいる方にはこちらがおすすめです。