八王子駅南口の人気店・らあめん大安に行ってきました。 八王子といえば「八王子ラーメン」が有名です。しかし最近では、都内の人気店で修行した人が次々と八王子に店を構えるようになり、八王子にいながらにして各地の絶品ラーメンを食すことができます。 ...

女子会にオススメな、八王子・鑓水にあるイタリアンレストラン・キャナリーロウ（Cannery Row）をご紹介します。 キャナリーロウ・八王子店は、国道16号を南にひた走ること約20分。 市街地の喧騒を微塵も感じられない八王子の外れも外れ。す...

八王子はいわずと知れたラーメン激戦区。 八王子ラーメンのみならず、ガツンとしたこってりが食べたければあそこ、煮干し風味のさっぱりが食べたければここといった具合に、その時の気分で店を選べるのがうれしいところ。 今日はさっぱりとした塩ラーメンが...

毎年のことですが、夏になると料理をする気力がなくなります。 食欲がなくなる、できるだけ火を使いたくない、外が暑いので買い物に行くのも億劫など、理由を探せばいろいろあります。 それでもわずかばかり残った気力を必死でかき集めて、夕飯だけは頑張っ...

蒸し暑い日が続きますね。 この時期だからこそ作りたいのが摘みたてのバジルで作ったジェノベーゼソース。 市販の瓶詰よりもはるかに風味が豊か。バジルのさわやかな香りが食欲をそそります。 パスタだけでなく、サラダやビザはもちろん、肉や魚のソテーな...

プロの味をご家庭で。素人だってやればできる。 そこで今回は、自宅で簡単に作れる本格的なカルボナーラのレシピをご紹介します。 今回のレシピは生クリームや牛乳を使いません。材料選びのポイントや、作る時のポイントはもちろん、失敗する時によくあるポ...

「確かこの辺だったよね…?」 駅から八日町・スクランブル交差点へと続く八王子ユーロードを歩くこと数分、「坂内」と書かれた赤い看板と、会津の蔵をイメージした外壁が目に飛び込んできました。 「坂内」とは、2015年10月27日にオープンした「喜...

焼きたてのパンを前にするとなんとも言えない幸せを感じますよね。休日のブランチや小腹が空いた時のちょっとしたおやつに、あるいはいつもと違うおしゃれな夕食に添えたいテーブルパン。パンはとても身近な食べ物です。 そんなに一度に食べられないとわかっ...

八王子は、ちょっとしたラーメン店の激戦区。 八王子ラーメンというご当地ラーメンが有名ですが、それとは全く異質のラーメンを提供することで人気になっているのが「煮干鰮らーめん 圓」です。 当ブログでも以前ご紹介したように、2009年のオープンか...

子どもの頃、母が「今夜はスパゲッティだよ」と言うと、ナポリタンかミートソースが定番でした。 最近ではスパゲッティ・ミートソースのことを「ボロネーゼ」と呼んでいるようですが、昭和生まれの私にはミートソースの方がしっくりきます。 呼び方はどちら...