2015年２月に新規オープンした中華そば松葉に行きました。場所は西八王子駅から徒歩10分程度にある八王子市役所隣です。

ここは元々はお蕎麦屋さんだったところで、隣には人気ラーメン店・西海がありその向かいにはサンガムがあります。この近くでランチといえばサンガムばかりですが、塩ラーメンがおいしいと聞いたので、ワクワクしながら行ってきました。

平日は朝7時から開店していますが、昨日(土曜日)は11時開店です。店内に入ると一人だけ先客がいました。落ち着いた和風の店内、お蕎麦屋さん風です。お蕎麦屋さんだった頃は一度も入ったことはありませんでしたが、間口は狭いわりに意外と店内は広いと感じました。

オーダーは決まっていましたが、一応チェック。麺の量が選べるみたいですが、通常は230ｇで、これがごく一般的なサイズとか。一人前を食べきれないお子様には小をチョイスするといいかも。

待つこと数分で待望の塩ラーメンが出来上がりました。揚げネギとほうれん草、メンマ、チャーシュー、半熟卵１個、たっぷりの長ネギ、そして珍しいのは真ん中にある梅干、これが塩ラーメン(750円の)トッピングです。

まずはスープを一口。魚介の出汁が感じられるさっぱりとした味で私好みです。スープがたっぷりめなのも嬉しいポイントです。少ないと、食べ終わる頃にはぬるくなるからです。麺は細めのストレート麺。店の外には「自家製麺」と書いてありましたが、このスープにはこの麺で正解だと思いました。ただ麺の弾力は、煮干鯛ラーメン・圓に軍配が上がります。

でも全体的な仕上がりとしてはかなり高いレベルにあると思います。 八王子はラーメン激戦区ですが塩ラーメンのおいしい店が少ないのがネックです。そんな意味でもこれからの健闘に期待します。

店舗基本data

店舗情報 [dp_table width=”100%” class=”” highlight=true hoverrowbgcolor=”#aae8e9″ hoverrowfontcolor=”#465f60″ hovercellbgcolor=”#23b5df” hovercellfontcolor=”#fff”] [dp_tablerow title=”住所” icon=”icon-building” align=”left” class=”” bgcolor=””] [dp_tablecell align=”left” class=”” bgcolor=””] 東京都八王子市元本郷3-17-15
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