今日は朝から大雨。東京に台風18号が上陸するのはお昼前後だとニュースでは報じてた・・・。 そんな時、夫が突然「大勝軒に行こう」と言い出しました。 東池袋 大勝軒で修業した店主が、八王子で独立開業したのは今から10年ほど前。 あの名店の味が八...

行きたい、行きたいと思いつつ、なかなか行く機会のなかったBASEL 富士森公園店に、初めて行くことができました。 (さらに…)

カレー作りにはまってます。昨日に引き続き、今日はココナッツミルクを使ったカレーを作りました。 (さらに…)

バターチキンカレーを作った勢いで、調子に乗ってフライパンで焼く手作りナンも作りました。 手作りナン 1.材料 強力粉 100g、薄力粉 100g、ドライイースト 5g、塩 3g、砂糖 5g、バター（食塩不使用） 10g、ぬるま湯 120g ...

降ったりやんだりのあいにくのお天気。時間があったので一日料理をして過ごしていました。 作ったのは、北インドの定番メニュー、バターチキンカレーと、フライパンで焼く手作りナンです。 バターチキンカレー・レシピ 1.材料 鶏モモ肉 400グラム ...

新鮮な海老と大ぶりなマッシュルームが手に入ったので久々に作りました。簡単なのにやめられない止まらないこの美味しさ。 スペインでは小皿料理ということらしいのですが、カリッと焼いたバケットと共に食べると、もうそれだけで立派なメインになります。 ...

夫はただ今、舌に傷をつけていますので、熱い物が食べられません。 そのため、加工食品を利用した、超簡単手抜き料理(料理とすら言えない)が今夜のメニューです。 巻くだけ、和えるだけでもほんのひと手間かければ立派なつまみになります。 まずは写真の...

ラーメン好きの私にとって、ラーメン店のトッピングに出てくる半熟の味付け卵は大好物の一つ。 いつも感心するのは半熟の具合と茹で卵の殻がきれいに剥けていること。 写真は昨日私が作った半熟味付け卵です。なかなかの半熟具合に自画自賛している次第です...

久しぶりに人気ラーメン店・藍華(あいか)に行きました。ここはラーメンは刻みタマネギの入る正統派の八王子ラーメン。 つけ麺は濃厚な動物系に魚介の風味を効かせた極太麺、共にインパクト大です。 今日はねぎつけ麺(900円)を頼みました。スープがど...

夏の恒例行事の一つとして、毎年この時期になるとエルシィのビアガーデンに行きます。 高校時代の友人たちと同窓会を兼ねて集まるのですが、以前は高尾山のビアガーデンに行ってました。が、急な天候の変化というリスクを背負ってまで山の上で飲みたくない、...