宅麺.comをご存知ですか？ 全国の人気店のラーメン店の宅配サイトです。お取り寄せの良いところは、なんといっても行列をすることなく、自宅にいながらにして食べられることです。 例えば本場の札幌ラーメンが食べたいと思えば札幌に行かなければなりま...

追記 店主急逝により2016年3月に閉店しました 八王子は喜多方ラーメンの店が少ないのですが、西八王子駅近くにある赤べこはその数少ない一軒、ということで行ってきました。 (さらに…)

いつもはできあいのちらし寿司の元（具も入った物）を使っている私ですが、正月用の野菜が半端に残ったので、今回は具材を自分で用意することにしました。 寿司酢は市販の物を使用しましたが、こうやって作るのは人生初の試みです。 かんぴょう煮の作り方 ...

お正月の料理をどうするか？ これには毎年頭を悩ませます。元日の朝に食べるお雑煮があれば、和風の食事はもういらないと、これも毎年思ってしまいます。 そこで今年は牛スネ肉の赤ワイン煮込みを作ることにしました。 過去にはなますや黒豆や伊達巻きなど...

先日の有頭エビのビスクが上手にできてすっかり気を良くした私です。 今度はクラムチャウダーに挑戦しました。 まずは材料です。あさり(殻つき400～500ｇ)を砂抜きしておきます。 ジャガイモ(1個)、ニンジン(1/2本)、玉ねぎ(1個)、マッ...

先日、Soup Stock Tokyoのオマール海老のビスクを初体験したら、どうしても自分で作りたいと思うようになりました。 ネットで調べてみると作り方がこちらに出ていたので参考にしました。 Soup Stock Tokyoの「オマール海老...

サーモスのスープジャーを買って以来、すっかりスープ好きになってしまいました。もともとスープは好きでしたが、少ない量を作るのは面倒に感じてつい、レトルトを使ってしまいます。 最近は冷凍でもレトルトでも、けっこう美味しいスープがたくさんあります...

食事はよく噛んでゆっくりと食べるのが女らしさと言われていますが、それも食事の内容によりけりだと思っています。 時間が経てばのびやすくなるラーメンやそばを美味しく食べるコツは、必要以上に時間をかけないこと。熱いものは熱いうちに、冷たいものは冷...

「女はラーメン屋にくるなよ」という意見がありますが、私は基本的に女でもさっさと食べるなら問題はないと思います。ただ、空気が読めない輩は、男でも女でも人気ラーメン店には来て欲しくないと思います。 今日、こんなことがありました。そこは地元でも大...

味覚の秋ですね。新米も店頭に並び始め秋ならではの食材がダイエット中の私を誘惑します。 犬の散歩をしていて栗林の前に差し掛かったら目の前に栗がポトンと落ちてきました。 急遽栗拾いと化した犬のお散歩でしたが２０個以上もの栗が収穫できました。そこ...