今日は午前中にバドミントンの練習があり、お昼に帰ってきてシャワーを浴びて…。

すると無性にお蕎麦が食べたくなりました。

蒸し暑い中、大量の汗をかいて体が消耗してくると、さっぱりしたお蕎麦をツルツルッと食べたいものです。

目下八王子で一番のお気に入りのお蕎麦屋さんは越後そば・弥彦。ここのお店の特徴は、へぎ蕎麦という新潟独自のお蕎麦が食べられることです。

へぎ蕎麦というのは「へぎ」という器に盛られたお蕎麦で、つなぎに布海苔を使っいることが特徴です。

普通のお蕎麦に比べると、布海苔を使っている分喉ごしが心地良く、独特の風味と食感が味わえます。

八王子といえば八王子ラーメンで有名ですが、お蕎麦屋さんも実はキラ星のごとく美味しいお店がたくさんあります。

ここはお蕎麦だけでなく一品料理も美味しくて、抹茶塩で食べる天ぷらは特におススメの一品です。お蕎麦や日本食という枠にこだわらず独自の和風フレンチ料理にも料理長のこだわりを感じます。今日食べたのは天へぎ(1500円)、そして箸休めのゴマ豆腐。美味しゅうございました。新潟に行かなくても新潟の味を堪能できる数少ないお店として、度々足を運ぶお気に入りの店、それが弥彦です。

:::Deta:::

★住所　　:　東京都八王子市平岡町２４−３

★営業時間: 月-日 11時00分～21時30分

★TEL 　　: 042-625-7743