早いもので今年もひと月が終わりましたね。先週の木曜日、クラブの新年会が開催されました。場所は野猿峠の打越浜寿しです。 (さらに…)

追記 店主急逝により2016年3月に閉店しました 八王子は喜多方ラーメンの店が少ないのですが、西八王子駅近くにある赤べこはその数少ない一軒、ということで行ってきました。 (さらに…)

いつもはできあいのちらし寿司の元（具も入った物）を使っている私ですが、正月用の野菜が半端に残ったので、今回は具材を自分で用意することにしました。 寿司酢は市販の物を使用しましたが、こうやって作るのは人生初の試みです。 かんぴょう煮の作り方 ...

2015年、静かな元日です。昼過ぎから小雪が舞い、急に寒くなったので一日中ゴロゴロしていました。寝正月最高！ 今年はどんな年になるのでしょうか？多くの希望を抱くより、当たり前のことに喜びを見いだせるような一年にしたいです。当たり前のありがた...

お正月の料理をどうするか？ これには毎年頭を悩ませます。元日の朝に食べるお雑煮があれば、和風の食事はもういらないと、これも毎年思ってしまいます。 そこで今年は牛スネ肉の赤ワイン煮込みを作ることにしました。 過去にはなますや黒豆や伊達巻きなど...

13日のこと、昨年に引き続き、今年も高校時代の友人たちと都内のイルミネーションを見て回りました。 5時に新宿西口のロータリーに集合し、表参道のイルミネーション(明治神宮入口〜青山通りまでの 表参道 約1km)を車窓から眺めながら六本木ヒルズ...

先日の有頭エビのビスクが上手にできてすっかり気を良くした私です。 今度はクラムチャウダーに挑戦しました。 まずは材料です。あさり(殻つき400～500ｇ)を砂抜きしておきます。 ジャガイモ(1個)、ニンジン(1/2本)、玉ねぎ(1個)、マッ...

先日、Soup Stock Tokyoのオマール海老のビスクを初体験したら、どうしても自分で作りたいと思うようになりました。 ネットで調べてみると作り方がこちらに出ていたので参考にしました。 Soup Stock Tokyoの「オマール海老...

サーモスのスープジャーを買って以来、すっかりスープ好きになってしまいました。もともとスープは好きでしたが、少ない量を作るのは面倒に感じてつい、レトルトを使ってしまいます。 最近は冷凍でもレトルトでも、けっこう美味しいスープがたくさんあります...

時々手作りのお弁当を持って行く機会があります。寒くなるこれからの季節に欲しいのは、なんといっても暖かい味噌汁や豚汁などの汁物。サンドイッチを持って行く時は、シチューや具沢山のポトフなどもいいですよね。体があったまるし気持ちがホッコリします。...